Если близкий человек скончался во время длительного поста или сами похороны выпали на постный день, родственники могут испытывать затруднения относительно выбора блюд для трапезы.
Церковь в этом случае однозначно рекомендует придерживаться традиций и не ставить на стол блюда из мяса, яиц и молока. В крайнем случае можно приготовить рыбу. Для организации похорон в пост в целом характерен более строгий стол, однако, и он может и должен быть разнообразным и вкусным.
Обязательно на столе должна быть кутья, которая готовится из риса или пшена, меда и сухофруктов.
В качестве закусок можно предложить соленья и маринованные овощи. Для такого тола отлично подойдут грибы. Горячее блюдо также должно быть постным, например, картофель или фасоль с жареными грибами, тушеная капуста, каша.
Постная выпечка может быть особенно разнообразна. Собравшимся можно предложить пироги с капустой из кислого теста или ватрушки с вареньем. Обязательно на поминки готовят дрожжевые блины, которые также можно подавать с начинкой.
Что касается сладкого, то традиционно на поминках предлагают кисель, который и так является постным блюдом. Летом можно подать фруктовую тарелку и ягодный морс.
Необходимо помнить, что поминальная трапеза устраивается для облегчения мук души умершего, а не для чревоугодия, поэтому еда на столе должна быть максимально простой, свежей и сытной.
• Рекомендуем статью к прочтению •
Как правильно проводить поминальный обед?
